Page 209 - 1788LAB 儀器指南
P. 209
1788Lab.com
DFA100/110 魚類鮮度計 ► 不損傷魚而能測量，在第 1 背鰭和第 2 背鰭之間稍微猜中電極，
3 秒以內顯示脂肪率
► 裝上附屬配件後，也確實能測量不到 3cm 厚度的小沙丁魚
► 看清解凍品在冷凍以後測量解凍的魚了的時候，不顯示脂肪
率，和"解凍品"表示
► 判斷魚的鮮度是用 5 階級(FishAnalyzerTMPRODFA-110)
► 能表示脂肪率的平均值每個肥生魚片箱子能作樣品
► 二十種以外的魚也在大致目標會脂肪判，為在 FishAnalyzer，
測量沒被登記的魚種搭載刻度曲線方式使用這個刻度曲線方式
的話能測量"阻抗值"(學分:Ω)而不是脂肪率
型 號 DFA100 DFA110
測量方式 阻抗法(4 電極型)
測量波長 5/20/50/100kHz
計算時間 關於 4 秒
顯示方式 有機 EL(帶背光)
魚種選擇 20 種魚類
脂肪率測量 1％～70％(1％單位)
冷凍魚 無法測量
新鮮食品 -- 五步判斷
工作溫度 --10℃～+40℃，相對濕度 85％以下(無內部結露)
► 魚類的皮膚和肌肉在腐敗過程中，組織成分降解會導致其介電
Torrymeter 魚類鮮度計 特性(dielectricproperties)發生系統性變化
► 儀器底部的感測頭(Sensinghead)擁有兩對電極。外側的一對碳
電極會通過約 1 毫安培(1mA)的微弱交流電，內側的一對金屬
電極則負責感測電壓
► 測量電流與電壓之間的相角(Phaseangle)，將其轉換為 0 到 18
的數位刻度顯示於 LCD 螢幕上。讀數會隨著魚類變質而降低
► 介電特性受溫度影響，儀器會自動將讀數校正 0°C 的參考溫度
► 軟體提供 1 至 16 條魚的測量設定，它能自動加總並計算平均
值，其中 16 次取樣模式最為精確，通常用於正式的魚類檢查
► 測量過程無需破壞魚體，也不會在魚身上留下痕跡
► 對於識別曾被冷凍過的魚極為有效，若魚隻曾被冷凍，儀器顯
示的數值通常會是 4 或更低，即使外觀看起來很新鮮
► 內建感應裝置可確保電極與魚皮有良好接觸，防止在空氣或冰
塊中產生錯誤讀數
info@1788lab.com 209
